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” La Dieta del Melón “: la forma de bajar 2 kilos en 5 dias
La dieta del melón es una dieta para bajar de peso rápidamente. Si se realiza de forma estricta permite perder alrededor de 2 kilos en 5 días. No se debe extender más allá de este tiempo.La dieta del melón se basa en la ingesta de esta fruta que es rica en carbohidratos, potasio, vitamina A, C, ácido fólico, niacina, pectina, caroteno, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y celulosa.El melón posee buen sabor, proporciona energía, controla la grasa, el colesterol, las toxinas y la retención de sal. Ayuda en general al buen desempeño del organismo y contribuye a mantener una piel saludable.
Para realizar la dieta del melón se debe contar con buen estado de salud. Durante el régimen debe beberse la mayor cantidad de agua posible diariamente, endulzar las infusiones con edulcorante y condimentar las comidas con sal y una mínima cantidad de aceite de oliva.
Menú diario de la dieta del melón
• DESAYUNO
1 infusión y melón. Puedes comer la cantidad que desees.
• MEDIA MAÑANA
1 yogurt descremado.
• ALMUERZO
Melón. Puedes comer la cantidad que desees.
• MEDIA TARDE
1 porción de gelatina light.
• MERIENDA
1 infusión y melón (la cantidad que desees).
• CENA
100g. de carne, pollo o pescado; 1 porción de ensalada de verduras a elección y melón (puedes comer la cantidad de melón que desees).
Lo bueno de consumir betarraga
La Betarraga tiene la reputación de poseer poderes curativos contra el dolor de cabeza y otros dolores, también algunos naturistas lo recomiendan para estimular el sistema inmunológico y prevenir el cáncer, sin embargo no hay pruebas científicas que demuestren que tiene beneficios medicinales especiales. Posee hojas comestibles en su parte superior, las cuales contienen beta carotenos, calcio y hierro; éstas pueden cocerse de igual manera que las espinacas. En las civilizaciones antiguas sólo se comían las hojas, y la raíz se usaba como medicamento para tratar dolores de cabeza y dolores de muelas.
Lo curioso de la betarraga es que el producto procesado conserva casi la misma textura y sabor que el producto fresco. El vinagre confiere al betabel un sabor más fuerte. El betabel ligeramente hervido es una buena fuente de nutrimentos, si no es que mejor que el producto crudo. Contiene mayor cantidad de minerales, incluyendo potasio ( el que regula el ritmo cardiaco y mantiene normales la presión arterial y el sistema nervioso). El nivel de la mayoría de las vitaminas se mantiene igual, incluyendo la vitamina C.
Algunas personas la consumen cruda, rallada, en ensaladas, pero la mayoría prefiere cocerlo. Si la cuece sin pelarla, evitará que escurra el pigmento rojo que contiene–llamado betacianina– y que se manchen los utensilios de cocina. La betacianina se extrae de la betarraga para crear un colorante llamado rojo de betabel. Se usa en la industria de procesamiento de alimentos para añadir color a cualquier cosa, desde una sopa hasta un helado o desde una hamburguesa hasta un licor.
¿Orina color de rosa?
No hay motivo de preocupación si, después de comer betarraga, la orina o las heces adquieren una coloración rosa. Los padres que alimentan a sus hijos con papilla de betarraga suelen preocuparse porque los pañales se manchan de rosa. Esto sólo indica que hay una incapacidad heredada genéticamente para metabolizar la betacianina. Este producto inofensivo, el pigmento rojo, simplemente pasa a través del sistema digestivo sin sufrir cambios.
Ventajas de la betarraga
Además de las propiedades anticancerosas que se cree que posee, la betarraga es rica en potasio, contiene vitamina C, además de calcio y hierro, también es una buena fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las células (su deficiencia está relacionada con la anemia). A quienes no les gusta su sabor les parecerá buena idea diluirlo en jugo de zanahoria… Usted consúmalo como quiera, pero no deje de hacerlo, aunque sea de vez en cuando
Cámara de Comercio Estatal Hispana de New Jersey anuncia para el 17 de octubre el II Festival Internacional Gastronomico Peru Mucho Gusto
Está dirigido a exportadores, importadores, distribuidores, empresas de comercialización, productores de Pisco, Vinos, Insumos de Perú y empresarios de Estados Unidos, Franquicias, Chefs y Restaurantes.
New Jersey, EE.UU.?Con la finalidad de promover los productos peruanos a nivel internacional y su extraordinaria gastronomía orientada a la búsqueda de negocios bilaterales entre empresarios peruanos y norteamericanos, el presidente y fundador de la Cámara de Comercio Estatal Hispana de New Jersey (SHCC), Dr. Daniel H. Jara, anunció la realización del II Festival Internacional Gastronómico New Jersey-USA, el día 17 de octubre de 1011, en el Hotel Marriot en Teaneck, New Jersey, Estados Unidos, que se desarrollará en el marco del 21st Annual Convention, Expo and Career Fair 2011 de SHCC.
PromPeru a través del slogan “Perú Mucho Gusto” es el patrocinador? del II Festival Internacional? Gastronómico New Jersey USA, al igual que la Cámara de Comercio Americana en Lima, La Universidad Inca Garcilaso de la Vega, Peruvian American National Roundtable (PANR) y otras prestigiosas instituciones nacionales y estatales.
El año pasado, en el primer festival internacional realizado en el hotel Hilton en Hasbrouck Heights, Johnny Schuler fue el invitado especial lo mismo que el conocido Chef de cocina Javier Wong. Schuler, Presidente Fundador de la Cofradía Nacional de Catadores del Perú y gran impulsor internacional del pisco como bebida de origen peruano, presentó varias conferencias acerca de las bondades del pisco peruano, mientras que Javier Wong, el “Rey del Cebiche Peruano”, ofreció al público una demostración “en vivo” de la preparación de Cebiche de lenguado, que todos los asistentes degustaron, demostrando sus conocimientos en el arte culinario. Ambos personajes fueron reconocidos por SHCC con la premiación especial del “President’s Award.
“El II Festival Internacional Gastronómico será una presentación exclusiva de la gastronomía, piscos, vinos e insumos alimenticios peruanos dirigido a los empresarios, importadores, distribuidores y compradores en los Estados Unidos en el área de Connecticut, New York y New Jersey y del mismo modo a los empresarios peruanos exportadores relacionados con la industria de alimentos, hotelería, restaurantes, supermercados y licores”, preciso el Dr. Jara, quien es al mismo tiempo Presidente y CEO del Peruvian American National Roundtable (PANR).
“Para generar el éxito del II Festival Internacional Gastronómico Internacional – New Jersey USA, este evento como lo hicimos durante el primero en 2010, se realizará en el marco de la “Vigésima Primera Convención –Expo de la Cámara de Comercio Estatal Hispana de New Jersey (21st Annual Convention, Expo and Career Fair 2011)”, indicó el doctor Jara.
Esta convención anual de SHCC, atraerá?a más de 3500 hombres y mujeres de negocios, entre conocidas empresas corporativas como la cadena de supermercados? ShopRite, Wal-Mart, Sam’s Club, Productos Goya, La Cena Foods, General Trading, Peru Foods, Peruvian Imports y corporaciones de servicios, agencias del gobierno estatal y potenciales compradores.
Para participar en el Segundo Festival Gastronómico Internacional en Estados Unidos, cada participante proveniente de Perú deberá asumir sus gastos de vuelos, hotel y envío de muestras. Para facilitar el traslado a Estados Unidos de los participantes, hay tarifas especiales en la aerolínea Continental y el Hotel Marriott de Teaneck.
Para más información pueden llamar al teléfono 201-487-4477. Los invitamos a visitar la Página Web : www.shccnj.org o pueden escribir al email: perumuchogusto@shccnj.org
EL CAFE Y SUS PROPIEDADES, EN LA DIABETIS 2
Su consumo moderado puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasar el desarrollo del mal de Parkinson y ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer
El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas. Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental.
Al parecer, el consumo moderado de esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer.
Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. El café y la prevención de enfermedades
Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.
Beneficios de beber café de forma regular y medida:
• Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.
• Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.
• Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que toman café.
• Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
• Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.
• Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.
• Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento, han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.
• Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.
• Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.
• Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
• Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
• Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.
• Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.
• Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.
• Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.
• Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que toman café.
• Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.
• Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.
• Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.
• Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento, han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.
• Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.
• Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.
• Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.
• Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.
• Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.
• Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.
• Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.
Como se prepara un Lenguado al Vapor en CHIFA HUGO’S
Nuestro conocido local de Chimbote Chifa HUGO’S, nos presentra como se prepara un LENGUADO AL VAPOR
CHIFA HUGO’S, EL MEJOR SABOR ORIENTAL EN EL CORAZóN DE CHIMBOTE PARA EL PERú Y EL MUNDO. SE INGRESA POR LA AV. MEIGGS, FRENTE AL ESTADIO CENTENARIO, URB. EL TRAPECIO I’10 2da. ETAPA TELF: 351242
Conoce algunos detalles de lo que será Mistura 2011
http://www.mistura.pe/
Las frutas emblemáticas que se cultivan en la costa, sierra y selva del Perú serán el tema central de la Feria Mistura 2011, que se realizará del 9 al 18 de setiembre en el Parque de la Exposición, anunció la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega).
Mariano Valderrama, presidente de Apega, precisó que en el módulo central de exhibiciones se mostrará la gran variedad de frutas que se cultivan en nuestro país, como la chirimoya, la lúcuma, el camu camu, el aguaymanto, la guayaba, el maracuyá, el sauco, entre muchas otras que son ejemplo de la enorme biodiversidad que caracteriza a la agricultura nacional.
“Vamos a tener a las frutas emblemáticas del Perú. La muestra será increíble. Y no solo tendremos a las frutas, sino también preparaciones que serán, sin duda, la delicia de todos los asistentes a Mistura”, subrayó en diálogo con la agencia Andina.
CHOCOLATE Y POSTRES
Agregó que habrá también una zona especial dedicada al cacao y al chocolate, así como un gran módulo para el pisco, en el que se expondrán todas las variedades y marcas producidas en nuestro país.
Asimismo, se exhibirá la enorme variedad de postres del Perú, donde la gente probará desde mazamorra hasta sanguito y ranfañote, pasando por el suspiro limeño, los picarones, la cocada, el manjar blanco, el turrón, las tejas, entre otros, anotó.
Señaló que si bien el escenario donde se realizará la feria será el mismo de años anteriores, en esta ocasión se contará con cuatro días más que el año pasado y se está coordinando una distribución más efectiva del espacio para ofrecer lo mejor de la gastronomía de todas las regiones del país.
PRECIOS ESPECIALES
El titular de Apega señaló que el precio de las entradas para ingresar a Mistura 2011 será igual al del año pasado (15 nuevos soles), aunque habrá promociones para quienes adquieran la entrada en forma adelantada y tarifas especiales (12 nuevos soles) para los días lunes, martes y miércoles
LO QUE SE VIENE
Con todo ello, Valderrama estimó que en esta cuarta edición se espera la visita de 300 mil personas, cien mil más que las registradas el año pasado.
El presidente de Apega adelantó que para esta edición 2011 la feria Mistura contará nuevamente con la presencia del mundialmente reconocido chef español Ferrán Adrià, quien vendrá acompañado de nueve cocineros de categoría mundial.
A ellos se sumarán 20 de los más experimentados cocineros de América Latina, quienes compartirán sus conocimientos con los mejores cocineros y estudiantes de gastronomía del país.
“En cuanto a chefs esta edición de Mistura promete ser sensacional. Nunca antes Lima ha reunido, ni tampoco ninguna ciudad de América Latina, a los cocineros que vienen ahora”, enfatizó.
Valderrama anunció que en Mistura 2011 los chefs y cocineros internacionales y peruanos harán público un manifiesto sobre una nueva visión de lo que debe ser la cocina mundial.
Aceite de oliva contra la artrosis
Según una información publicada en la revista “Arthritis & Rheumatism”de Estados Unidos, se ha descubierto en el aceite de oliva una sustancia que inhibe la respuesta antiinflamatoria. “Este hallazgo beneficia notablemente a aquellas personas que padecen de artrosis o artritis reumatoide”, sostiene el traumatólogo argentino Roque Madezzo
Beneficios del aceite de oliva:
· Rico en vitaminas A,E, D y K
· Es antioxidante y retarda el envejecimiento
· Es antiinflamatorio
· Facilita la eliminación de parásitos estomacales
· Mejora el funcionamiento del estómago y actúa como un laxante natural
· Si se lo utiliza diariamente, ayuda a mantener los niveles del colesterol
· Reduce el riesgo de infarto de miocardio
· Ayuda a que el calcio se fije en los huesos
· Controla el funcionamiento del sistema digestivo
· Su consumo es muy bueno para la piel y las uñas
· Combate de modo efectivo el estrés
En qué alimentos utilizar el aceite de oliva:
En crudo:
· Gazpachos
· Ensaladas verdes
· Tomates
· Carnes crudas (carpaccio)
· Tostadas o panes
Para preparar aliños para ensaladas:
· Zumo de limón con vinagre para elaborar la vinagreta
Fritos:
· Todo alimento útil para ser freído. Patatas, carnes blancas y rojas
Recomendaciones:
· Utilizar siempre varias gotas de aceite de oliva para condimentar ensaladas.
· También se utiliza para freír aunque sus propiedades se mantienen mejor en crudo
COMO SE PREPARA UN CEBICHE EN EL REST. TURISTICO “EL MIRADOR”
El cebiche es el plato preferido de los peruanos, capaz de representar lo mejor de nuestro país: el sabor, la sazón, los ingredientes y la alegría. Sinónimo de peruanidad, esta mezcla bendita de pescado, cebolla, limón, ají limo y sal .Presentamos como se prepara el cebiche en el Rest. Turístico “El Mirador” de Chimbote.
Luego se sirve sobre una cama de lechuga con una rodaja choclo, trozito de camote, yuca y una guarnición de cancha serrana
UBICACION’
Av. Pardo S/N Parcela Nº 9994 Sec. La Perla Tres Cabezas Chimbote — Ancash
RESERVACIONES Y CONTRATOS:
TELEF. (044)202794,
CELULAR: 949890965 , 94-8320632
RPM: #385835
NEXTEL: 829*1475.
Dieta mediterránea – Mundial de la UNESCO Patrimonio de la Humanidad
Se conoce como dieta mediterránea al modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patrones dietéticos de los países mediterráneos,especialmente: Italia, España, sur de Francia, Portugal, Grecia y norte de África Malta. El 16 de noviembre de 2010 fue declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en Nairobi, Kenya.
Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.Beneficios
Las propiedades saludables que se le atribuyen se basan en la constatación de que, aunque en los países mediterráneos se consume más grasa que en los Estados Unidos, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor.[3] ,[4] Las causas de tales propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, presentes en el aceite de oliva (que reduce el nivel de colesterol en sangre). También se atribuye al consumo de pescado, en especial pescado azul, rico en ácidos grasos ?-3 y, finalmente, al consumo moderado de vino tinto (por sus antocianos). El vino también está asociado a otro efecto cardioprotector denominado la paradoja francesa. Parece ser que la dieta mediterránea está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo leve tanto durante el envejecimiento como durante la etapa de transición entre la demencia o deterioro cognitivo leve a la enfermedad de Alzheimer ( source Wikipedia )
El aceite de oliva y la dieta mediterránea para combatir la diabetis
